domingo, 18 de noviembre de 2012

CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO



CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO, MJSWEETTOOTH
¡¡Cupcakes de chocolate blanco!! ¿¿Quién da más?? Jugosos, deliciosos ¡¡simplemente maravillosos!! ¡¡Y con un toque de canela que a todos vuelve loooooocos!!

El fin de semana pasado mi novio tuvo el bonito detalle de regalarme el libro de "Objetivo: cupcakeperfecto". Ya había probado varias de las recetas de Alma Obregón, pero con la excusa de tener el libro me dispuse a hacer el buttercream/frosting de chocolate blanco. Para las magdalenas usé la receta de Susan Reimer de la que siempre hablo (parece que me lleve comisión por ello, jajaja, pero es que es buenísimo. Si miráis en el link de amazon vereis que tiene 5 estrellas de 101 comentarios)


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
  • 225 g. de harina
  • 3 cucharaditas de levadura royal (15 ml)
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 100 g. de azúcar 
  • 240 ml. de leche desnatada
  • 90 ml. de aceite de girasol
  •  2 cucharaditas de canela en polvo 
INGREDIENTES BUTTERCREAM/ FROSTING DE CHOCOLATE BLANCO  
  • 250 g. de mantequilla 
  • 250 g. de azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche (yo uso desnatada siempre)
  • 150 g. de chocolate blanco (usé chocolate blanco para postres)

MÉTODO BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO
  • Derretimos el chocolate en un cazo o al microondas. Reservamos.
  • Echamos el azúcar glass tamizada en el recipiente de la kitchenAid (o el robot que tengáis) junto con la mantequilla y la leche. Batimos hasta que aclare la mezcla.
  •  Ahora echamos el chocolate derretido templado poco a poco sin dejar de batir y batimos durante unos 4 minutos. 
MÉTODO 
  • Precalentamos el horno a 180º/190º y preparamos la bandeja para magdalenas con las cápsulas. 
  • Después tamizamos la harina y la levadura. Ponemos todos los ingredientes secos juntos en un bol (o la máquina que vayamos a usar para realizar la masa) y removemos hasta que todo esté bien mezclado (unos segundos). 
  • En otro recipiente batimos el huevo. Le añadimos la leche, y el aceite y lo mezclamos todo. 
  • Ahora echamos los ingredientes líquidos junto con los sólidos y mezclamos por unos 30 segundos. Es importante no sobre batir la mezcla para que quede más jugosa la magdalena. Solo batir hasta asegurarnos de que no hay grumos. 
  • Una vez pasados 20 minutos más o menos (no abrir el horno antes de este tiempo ya que puede que la masa se hunda) pinchar con una palito para ver si sale limpio. Si sale limpio, sacar del horno y dejar reposar en la bandeja unos minutos. Luego pasar a una rejilla y dejar enfriar lo suficiente para que al echar el buttercream encima no se derrita la mezcla. 
  • Para la decoración usé la boquilla 1M de Wilton. Si queréis formar un cono hacía arriba (como en la primera foto) debéis empezar de fuera bordeando el cupcake hacía adentro. Si queréis hacer forma planita como la segunda foto lo hacemos al revés, del centro del cupcake hacía afuera manteniendo la manga recta todo el tiempo.

Por encima les eché corazones de colores a los cupcakes tipo cono y un poco de purpurina plateada. A los planitos les espolvoreé canela y les añadí petazetas bañados en chocolate y a otros purpurina y mini bolitas de colores.  

¡¡¡Eso es todo por hoy!!! Os dejo con un pensamiento precioso:
"Lo mejor y las cosas más valiosas en el mundo no se pueden ver o incluso tocar. Deben ser sentidas con el corazón”.  
Helen Keller (Era ciega y sorda)
¡¡¡A disfrutar del día!!!

6 comentarios:

  1. these had a much lighter topping, I prefer them to the pure butter cream which can be a bit too rich for me.

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  2. I love them too!!! I have to make them again...

    Thanks for your comment!!!

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  3. k delicia Maria Jose deliciosos seguro k etan muy buenos.Soy la nati,besos.

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  4. Hola!!!!Somos Angel Bea Ana mi madre y aunque no lo veas se nos está haciendo la boca AGUAAAA.No se como te las apañas que siempre después de leer tu blog me da por comer dulces.Esperamos todos(seguro que todos opinan lo mismo)que nuncas cierres el blog eres nuestra unica salvacion,a las que por medio de estos blog,las mujeres que quieren adelgazar miran el blog se les hacen la boca agua,sueñan que se lo estan comiendo...y así las mujeres disfrutan de los dulces sin tener que engordar.
    GRACIAS POR ESAS DELICIAS!! Un beso muy gordito.SOY LA BEITAA MARAVILLAAA

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    Respuestas
    1. Jajajaja!! Gracias sobrina!! Me alegro de que diafrutes tanto con mi blog! Un beso enorme desde lo más profundo de mi corazón!! Os quiero!

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Gracias por el comentario. Un placer tenerte en mjsweettooth. Espero verte de nuevo pronto.

¡¡Hasta la próxima!!

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