GALLETAS CON AVENA Y PASAS

Hoy es una tarde muy especial

Y comiendo galletas la quiero pasar.

Preparo la harina, el huevo y la avena

Y cuando me doy cuenta… ¡Qué pena!

¡Si no hay mantequilla en la nevera!

A mi gata Molly la mando a comprar,

Le doy cinco euros y va al ahorra más.

La gata Nube también quiere ayudar

Le pongo un delantal y la mando amasar.

En menos de una hora todo listo está.

Café, té y chocolate caliente

Galletas caseras y un buen ambiente.

  

María José Vergara

La receta ha sido adaptada de un libro que me regaló mi suegri Deb hace unos meses (creo que ya os he hablado de él antes). Se llama “1001cupcakes, cookies & other tempting treats” y como bien dice el título, hay más de una tentación. Os animo a que las hagáis ya que están deliciosas y si tenéis niñ@s os pueden ayudar. 
¡Es muy fácil de hacer!

¡Hala! ¡Todo el mundo a cocinar, a pasar un buen rato y en familia a disfrutar!

INGREDIENTES

• 1 huevo grande 
• 100 g de harina tamizada 
• 85 g de copos de avena suave (los compré en mercadona) 
• 60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 175 g de pasas sin pepitas 
• 100 g de azúcar moreno 
• 50 g de azúcar blanca
• ½ cucharadita de bicarbonato 
• 1 cucharadita de canela 
• 1 cucharadita de vainilla (se puede prescindir de ella pero a mi me gusta dar un  toque avainillado) 
• 1 pizca de sal

MÉTODO

• Precalentad el horno a 190º y poned un papel vegetal sobre la bandeja del horno. 
• En una picadora ponemos los copos de avena y pulsamos brevemente (no los queremos muy deshechos). Los pasamos a un bol y añadimos la harina tamizada, el bicarbonato, la sal y mezclamos todo. 
• En nuestra máquina procesadora echamos la mantequilla y el azúcar y lo mezclamos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Posteriormente añadimos el huevo y la vainilla y batimos bien.   
• Ahora, poco a poco incorporamos el bol que contenía la harina y los otros ingredientes y mezclamos bien. Finalmente añadimos la avena y las pasas y mezclamos de nuevo ligeramente.
• Con una cuchara, cogemos porciones del tamaño de una nuez hermosa y hacemos bolitas. 

• Las colocamos en nuestra bandeja y las espachurramos con la palma de la mano. No las pongáis muy juntas porque crecen al hornear para evitar que se peguen. Saldrán unas 16-18 galletas. Son bastante grandes. 

• Hornead durante 12 minutos o hasta que estén doraditas.
• Sacad del horno, dejad enfriar 5 minutos en la bandeja y posteriormente pasad a unas rejillas para que enfríen completamente.

 

¡PUES YA ESTÁN LISTAS LAS GALLETUNIS!

¡ÑAAAAAAAAAAAAM, ÑAAAAAAAAAAAM, REÑAAAAAAAAAAAM! 

 Y hoy os dejo con un pensamiento “pitagoriano”...

"Educad a los niños y no será necesario castigar a los hombres”

Pitágoras

Yo me quedo sin palabras ante verdades tan grandes como esta… ¿Qué opináis vosotros?

¡¡Feliz tarde de miércoles!! 

¡Besos a porrón, pompero!

María José